Liofilizzazione
Il processo di liofilizzazione permette di mantenere inalterate
nel tempo le proprietà delle alghe, in quanto avviene a
temperature più basse rispetto all’essiccazione. Quest’ultima,
infatti, anche se fatta a freddo, raggiunge temperature a cui
possono degradarsi i contenuti più termolabili come le
vitamine e i pigmenti (clorofilla, carotenodi, ecc.).
Riduce al minimo il contenuto di acqua, permettendo una
conservazione ottimale del prodotto, che risulta più
concentrato rispetto a quello ottenuto tramite essiccazione.
Filiera controllata e certificata
Banca Algale
Il processo inizia con la selezione e conservazione di ceppi algali specifici in una banca dedicata, garantendo purezza e disponibilità per la coltivazione su larga scala.
Coltivazione Controllata
Le alghe vengono coltivate in ambienti ottimali, sia in fotobioreattori chiusi per un controllo preciso, sia in vasche in serra per volumi maggiori, promuovendo una crescita efficiente.
Raccolta
Dopo la crescita, le alghe sono separate dal mezzo di coltura tramite centrifugazione o filtrazione, metodi scelti per massimizzare il recupero della biomassa.
Lavorazione
La biomassa raccolta viene subito trattata con abbattimento termico rapido per preservare le proprietà, minimizzando il deterioramento e preparandola per la fase successiva.
Liofilizzazione Avanzata
Segue la liofilizzazione, un processo cruciale che rimuove l’acqua per sublimazione, mantenendo intatte le caratteristiche nutrizionali e prolungando significativamente la conservazione.
Confezionamento Finale
Il prodotto liofilizzato è infine confezionato in contenitori idonei, garantendo la protezione da umidità e contaminanti, pronto per la distribuzione e l’utilizzo finale.
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